集市上竟然有紫色的萝卜卖味道特别的好,你

近日，记者在集市的地摊上偶然发现多年不见的紫胡萝卜,倍感亲切，记得儿时吃的胡萝卜都是这种紫皮的，口感脆甜。想不到在“三红”胡萝卜一统天下的今天，还能见到像紫胡萝卜这样的老品种蔬菜，实属不易。

这位卖紫胡萝卜的菜农是寿光市上口镇东堤村的刘学明老汉，他告诉记者，“紫胡萝卜在上个世纪六七十年代时很常见，老一辈干生产队的时候就是靠吃这个熬过来的。不过，这些年来都没人种紫胡萝卜的了，虽然口感要比‘三红’好，但是因为产量低，效益不好就慢慢被淘汰了。我这儿卖的紫胡萝卜是自家小菜园种的，吃不了就拿到集市上来卖，想不到买的人还挺多！”

近些年来，像紫胡萝卜、独根红韭菜、玻璃翠芹菜等这样品质优良的“土著”老品种蔬菜在市场上已是难寻踪迹，取而代之的则是众多洋品种。菜农们为提高经济效益，一味追求蔬菜高产量，却忽视了蔬菜的品质。

然而，随着蔬菜市场日趋饱和，消费者对蔬菜的品质也提出了相应的高要求，即优质的品种、纯正的口味。于是，生产与消费之间的矛盾日渐突出，尤其是北京、上海等大城市的消费者纷纷反映，现在的蔬菜没以前的蔬菜有味了！以前的老品种蔬菜哪去了？

据刘老汉介绍，紫胡萝卜的市场价要比普通胡萝卜每斤高出0.5元，而且很快就被抢购一空，而旁边卖“三红”胡萝卜的菜主却犯了愁，一上午也卖不了几斤。这就充分验证了一点：高产未必带来高效益，俗话说“物以稀为贵”，老品种蔬菜只要口味纯正，即使产量不高，照样可以创出高效益。

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