寿光有哪些地方特产

寿光蚂蚬

贝壳呈三角卵圆形，具有前倾壳顶，壳顶至贝壳前端的距离约等于贝壳全长的1/3。小月面椭圆形或略呈梭形，盾面梭形。贝壳前端边缘椭圆，后端边缘略呈截形。壳表面灰黄色或深褐色，有的带褐色斑点。寿光蚂蚬个体虽小，但味道鲜美，肉可鲜食，亦可加工成蛤干，是价廉味美的大众食品。

寿光毛蛤

又名寿光毛蚶，生活在寿北莱州湾内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4—8米居多。形态特征成体壳长4—5厘米，壳面膨胀呈椭圆型、两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前方；壳面放射肋30—40条，肋口显出方型小结节；铰合部平直，有齿约50枚；壳内面白色。外面褐色绒色壮表皮。

寿光螠蛏

生长在寿光市北部沿海滩涂上的一种水产品。螠蛏因生活在咸淡水交界处，故此地所产蛏个大体肥，肉质鲜美，富含人体所需的钙、铁等多种微量元素，皮呈黄白色，壳薄肉多，肉体酥软，入口爽滑，营养丰富。

寿光香瓜

田马镇位于寿光市东南部，有香瓜大棚2万多个，占地4万亩，年产量1.5亿千克，并带动周边地区形成了10万亩的种植规模。种植有伊丽莎白、状元、台农、丰甜、蜜露等30多个系列，多个品种。所产香瓜个大皮薄肉厚、含糖丰富、汁液粘稠。年被中国农学会特产专业委员会命名为“中国香瓜第一镇”。年被中国果菜大赛组委会授予“中国百姓喜爱的名产名品”称号。

寿光兰家庄甜瓜

又名刘旺锦玉甜瓜。明代始有栽培，唯此地沙埌土所产绿皮红瓤。兰家庄甜瓜种植方法独特，腊月浸种崔芽，经谷糠炒至碳化育苗，正月底移栽下地，扎起风障，夜间以苇扇覆盖保温，至清明时节瓜熟上市，为早春江北瓜中绝品。成瓜长约40厘米，皮呈绿色，香甜如蜜。

寿光胡萝卜

寿光市化龙镇是“中国胡萝卜第一镇”，已有多年的种植历史，生产的胡萝卜具有良好的外形和口感，外观表皮光滑，粗细均匀，具有红皮、红肉、红芯“三红”及肉厚芯小的特点，入口脆嫩多汁，质细味甜，生食脆而无渣，营养丰富。年，被农业部评为“中国胡萝卜第一镇”。

桂河芹菜

产地系桂河冲积地，土质为褐化砂壤，土层深厚，富含矿物质等多种微量元素，所种芹菜为春种夏收，夏种秋收，一年两作轮换制，生长期约为七十天，成菜后株高约80厘米，绿杆空心，收获后将芹菜置于地窖，先泼水，促其二次生长，发育断筋，约60日后，芹菜酥脆，入口无渣，口感清香，凉拌、热炒均宜。

寿光樱桃西红柿

寿光市古城街道被誉为“西红柿之乡”，西红柿生产主要有大果类型、樱桃类型、中果类型三大类，樱桃西红柿种植面积达3万亩，年培育樱桃西红柿种苗1亿株，年产优质樱桃西红柿20万吨，共种植国内外名优樱桃西红柿品种多个，自年起承担国家1.5万亩西红柿标准化种植示范区建设任务，年10月顺利通过中国标准化生产委员会验收。

纪台黄桃

遍布纪台镇沿弥河村庄，因土壤砂质，水源充足，所产黄桃个大，味甜形如牛心，单果重达半斤，果肉呈黄色，甜中略带味苦，富含人体所需维生素C等，有一定食疗作用，自清代起远销江南、东北等地。

寿光对虾

也称羊口大虾，属洄游性节肢大型虾类，是海产珍品之一。此虾每年四月中旬游入渤海渔场，八月以后，体长达15—20厘米，渔民开始捕捞。在羊角沟海域捕捞的大虾，鲜活时体色青中衬碧，玲珑剔透，熟后通体橙红，色艳悦目，肉质细嫩。

寿光银鱼

因浑身纯白，闪闪如银，故名。身长一般在6—9厘米，宽如韭叶，形似面条，所以又称面鱼或面条鱼。银鱼，多在海水和河口淡水混合处繁殖，产区狭小，产墨不丰。小清河入海处，适宜银鱼生长繁衍。每年清明节前后，银鱼游入小清河下游，五月产卵后，再游回深海域。因此，在小清河入海处捕捞的银鱼（也称羊口面鱼）肥美，加工成鱼干也为鱼中上品。

寿光梭子蟹

俗称大海蟹，学名三疣梭子蟹，因其甲壳呈织布梭子形，中央有三个疣状突起而得名。梭子蟹属渤海区域内大型蟹类。羊角沟附近小清河入海口一带，滩涂辽阔，饵料丰富，所产蟹个大，肉肥细嫩，蟹黄丰满，味道鲜美，营养丰富。尤以清明时节产卵前质量最佳，被视为海鲜中上品。中秋节后，蟹日渐丰腴，至霜降个个都脂膏盈甲，壳满肉肥，当地谓之“顶盖肥”，是食蟹最佳时节。

寿光小枣

据年《寿光县志》记载，小枣列县内果品之首，“枣逐处皆有，碱地多植之成行，以小枣、铃枣为最美…”营里镇北岔河村的枣园里仍长着明代的枣树。寿光小枣，肉质紧密，甜脆可口，楕圆略长，富含人体所需维生素C等微量元素，晒干后可保存至来年不变。春节时，用温水浸透枣干与黍米合蒸之为糕，为农家过节必需。守岁之夜，以糕押锅。寓意年年高之意。

寿光绿光苹果

是年发现的印度苹果短枝型芽变，经过多年选育而成，年定名为寿光绿光苹果，品质优于印度苹果。单果重至克，果面光滑，色泽翠绿，肉质致密而硬，汁液较少，甜味浓，含可溶性固形物14.7%，硬度为16.7千克/平方厘米，耐贮性强，贮后果品更佳。年被评为省优产品。全市各地均有种植。

寿光大鸡

中国优良鸡品种之一，原产于寿光市稻田镇慈家、伦家一带，故又名慈伦鸡。寿光大鸡，个体重大，红冠巨爪，全身黑羽，腿高，骨骼结实。耐粗饲，抗瘟疫，适应性强，生长发育快。大型公鸡平均体重3.8千克，母鸡平均体重3.1千克，蛋重70—75克。蛋壳较厚而红艳，蛋质浓稠，蛋黄色深，特别是蛋质浓稠为突出优点。鸡的屠宰率也比较高，肌肉丰满，皮薄肉嫩，味道鲜美。

寿光小黄瓜

又名孙家集小黄瓜、水果黄瓜，产于冬暖式蔬菜大棚发祥地、“中国大棚蔬菜第一镇”的孙家集，四季均产，瓜本小，通身绿，顶花无刺，瓜脆汁多，味甘清香，为生食水果。

寿光马莲韭

韭菜在寿光种植历史悠久，据清康熙三十七年编修的《寿光县志》记载：寿光县“诸蔬中唯韭为绝品”、“春初早韭…寒腊冰雪便已登盘，甘脆鲜碧，远压粱肉”，当时的寿光韭菜因上市早，质量好而闻名。马莲韭主要分为“独根红”和“大青根”两个品系。“独根红”最有推广价值，自然株高50厘米左右，叶宽1—1.3厘米，色淡绿，分蘖力强，假茎粗，长势强，基部呈紫红色；夏季抽薹苔早，薹粗而质嫩；抗寒性强，适于冬春暖畦栽培。“大青根”植株粗壮，假茎呈青绿色，耐热抗寒，适应性强。

寿光大葱

寿光大葱是寿光地方葱的总称。早在明代寿光就有种植大葱的习惯，至清代中叶，大葱已成为寿光的重要农产品。寿光大葱主要品种有“鸡腿葱”、“八叶齐”和“硬叶葱”三种。“鸡腿葱”植株高60—70厘米，基部肥大向上渐细，形似鸡腿倒置；“八叶齐”植株粗壮，上粗下细，叶片整齐紧密成扇形分布；“硬叶葱”，假茎套合紧实，上下粗度一致，叶片粗短而硬，株高平均1米，抗风抗病又耐寒。寿光大葱坚实耐冻，即使冰冻化解后仍味美如初，故便于长期储存和远道运输。

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